Describe un mundo donde las papas a la francesa que usted están registradas como un pesticida. Donde las plantas de maíz matan a las mariposas monarca; las plantas de soya proliferan en dosis de herbicida que matarían a una planta normal. Donde las corporaciones multinacionales poseen las semillas que los agricultores cultivan, y legalmente controlan sus acciones.

Ese mundo existe. En este momento estos eventos están sucediendo y nos está pasando a todos. Los alimentos genéticamente modificados de plantas cuyas estructuras genéticas son alteradas por los científicos, de formas que nunca podrían pasar en la naturaleza ya están presentes en la mayoría de los productos que usted compra en los supermercados. No cuentan con etiquetas, no son deseados y mayormente no probados.

En esta actualizada y aumentada edición de Alimentos Genéticamente Modificados: Cambiando la Naturaleza de la Naturaleza, escrito por Martin Teitel y Kimberly Wilson, explican lo que la ingeniería genética es y cómo trabaja, luego exploran los riesgos de salud inolucrados por comer estos alimentos de reciente creación. Hablan de los peligros ecológicos que pudieran resultar de la cruza de plantas modificadas con espcies silvestres y que escapan totalmente del control humano, así como de la ruina económica que pueda ocurrir a los pequeños agricultores que se encuentran a merced de las enormes corporaciones, para obtener su medio de subsistencia. Dirigiéndose a la propaganda de "alimentar al pobre" que la industria del agronegocio divulga, los autores describen cómo la "revolución" de la ingeniería genética, en realidad amenaza con desplazar a los agricultores en el Tercer Mundo e intensificar el problema del hambre en el mundo. Finalmente, Teitel Y Wilson consideran las implicaciones éticas y espirituales de este radical cambio, en nuestra relación con el mundo natural y muestra lo que el futuro nos depara si no actuamos ahora, para implementar una moratoria en la producción de alimento genéticamente modificado.

Martin Teitel, Ph.D., es Presidente del Consejo para Genéticos Responsables, una organización nacional sin fines lucrativos de científicos y activistas preocupados, fundad en 1983 para fomentar el debate público sobre las implicaciones sociales, éticas, de salud, económicas y ambientales de la tecnología genética. Kimberly A. Wilson, anterior director del Programa sobre la Biotecnología Comercial y el Medio Ambiente del consejo, trabaja con la Compaña de Ingeniería Genética de Greenpeace.

<B>Genetically Engineered Food </B><br> <I>Changing the Nature of Nature </I><br> <br> Acknowledgements <br> Foreword <br> Introduction: Hijacked Dinner <br> 1. How Genetic Engineering Works <br> 2. What's in Your Grocery Cart? <br> 3. You Are What You Eat <br> 4. Your Right to Know <br> 5. Food Fights <br> 6. Fields of Green: Farming and Biotech <br> 7. Crossing Swords with an Angel <br> 8. "We Will Feed the World" <br> 9. What the Future Holds <br> 10. The Light at the End of the Tunnel: What You Can Do <br> Appendix A: Organic Seed Saving <br> Appendix B: Related Web Sites <br> Appendix C: Organizations <br> Notes <br> Suggested Reading <br> Index<br>